家庭版黑麦火腿饼做法

家庭版黑麦火腿饼做法：轻松家常，美味可口

黑麦火腿饼，听起来是不是就让人垂涎欲滴？其实，这款美食的制作过程并不复杂，只需简单的食材和一点耐心，你就能在家轻松享受到地道的黑麦火腿饼。下面，就让我来为你详细介绍一下这款美味饼的制作方法。

准备材料

在开始制作之前，我们先来准备一下所需的材料：

• 黑麦面粉：500克
• 普通面粉：100克
• 温水：适量
• 酵母粉：5克
• 火腿：适量，切成小丁
• 鸡蛋：1个
• 盐：适量
• 糖：适量
• 黄油：适量

制作步骤

1. 酵母溶解

将酵母粉放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，使其充分溶解。

2. 和面

将黑麦面粉和普通面粉混合，加入溶解好的酵母水，揉成面团。如果面团太干，可以适当加入一些水；如果太湿，可以适量加入一些面粉。

3. 醒发面团

将揉好的面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处醒发1小时左右，直到面团膨胀到原来的两倍大。

4. 准备馅料

将火腿切成小丁，鸡蛋打散备用。

5. 分割面团

将醒发好的面团取出，分割成大小均匀的小剂子。

6. 擀面

将小剂子擀成圆形的面片，厚度大约在1厘米左右。

7. 涂油、撒馅

在面片上均匀涂抹一层黄油，撒上适量的盐和糖，再放上火腿丁。

8. 卷饼

将面片卷起来，卷紧，然后切成小段。

9. 调整形状

将切好的小段重新擀成饼状，厚度与之前相同。

10. 烙饼

热锅凉油，将饼放入锅中，中小火烙至两面金黄，饼体鼓起即可。

注意事项

• 在和面时，如果面团太干，可以适当加入一些水；如果太湿，可以适量加入一些面粉。
• 醒发面团时，最好放在温暖处，这样可以使面团发酵得更快。
• 在烙饼时，火候不宜过大，以免饼体烧焦。

总结

黑麦火腿饼的制作过程虽然简单，但口感却非常美味。这款饼既有黑麦的醇香，又有火腿的鲜美，是一款不可多得的家常美食。希望这篇文章能对你有所帮助，让你在家就能轻松制作出美味的黑麦火腿饼。快来试试吧，相信你一定会喜欢的！