家庭版黑麦洋葱面包做法

家庭版黑麦洋葱面包做法

引言

家，是温暖的港湾，而家的味道，往往来自于厨房里那一抹独特的香气。今天，就让我来分享一款家庭版黑麦洋葱面包的做法，让你在家也能享受到面包的香浓与洋葱的鲜美。

材料准备

在开始制作之前，我们需要准备好以下材料：

• 黑麦面粉：500克
• 高筋面粉：200克
• 酵母：7克
• 温水：350毫升
• 糖：50克
• 盐：10克
• 洋葱：适量
• 黄油：50克

制作步骤

1. 酵母活化

首先，将酵母放入温水中，加入少量糖，搅拌均匀，静置5分钟，待酵母完全溶解。

2. 面团揉制

将黑麦面粉、高筋面粉、糖、盐放入一个大碗中，混合均匀。然后，将活化的酵母水慢慢倒入，边倒边搅拌，直到所有材料混合均匀。接着，加入软化的黄油，继续揉搓，直到面团表面光滑，有弹性。

3. 洋葱处理

将洋葱洗净，切成细末，备用。

4. 面团分割

将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵，直到体积膨胀到原来的两倍大。

5. 洋葱面包制作

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成均匀的小面团。取一个小面团，擀成圆饼状，铺上一层洋葱末，再包起来，捏紧封口。

6. 面包整形

将包好的面团放入烤盘，再次进行二次发酵，直到体积再次膨胀。

7. 面包烘烤

预热烤箱至180℃，将发酵好的面包放入烤箱，烘烤约25分钟，直到表面呈金黄色。

小贴士

• 在揉面过程中，如果面团过于干硬，可以适当加入少量温水。
• 发酵过程中，要保持面团湿润，避免表面干燥。
• 烘烤时，可以根据个人口味调整温度和时间。

结语

这款家庭版黑麦洋葱面包，既有黑麦的醇厚，又有洋葱的鲜美，是家庭烘焙的不错选择。希望你能在家尝试制作，享受这份独特的面包美味。烘焙，是一种生活的艺术，也是一种生活的态度。让我们在忙碌的生活中，找到属于自己的那份宁静与美好。