家庭版香葱黑麦面包教程

烘焙，对于很多人来说，是一种生活的仪式感，也是一种释放压力的方式。今天，就让我来教你如何在家制作香葱黑麦面包，让你的厨房弥漫着面包的香气。

1. 准备工作

在开始之前，我们需要准备以下材料：

• 黑麦面粉：300克
• 高筋面粉：150克
• 酵母：5克
• 温水：约200毫升
• 盐：5克
• 白糖：50克
• 香葱：适量

2. 面团制作

2.1 活酵母

将5克酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，直到酵母开始溶解。

2.2 面团材料

将黑麦面粉、高筋面粉、盐、白糖放入一个大碗中，混合均匀。

2.3 添加酵母水

将溶解好的酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直到面粉开始成团。

2.4 搓揉面团

将面团放在案板上，用手搓揉，直到面团光滑有弹性。

2.5 室温发酵

将揉好的面团放入一个干净的碗中，盖上保鲜膜，放在室温下发酵，直到面团体积膨胀至原来的两倍大。

3. 香葱馅料准备

3.1 准备香葱

将香葱洗净，切成小段。

3.2 调味

在香葱中加入适量的盐、糖，搅拌均匀，使香葱入味。

4. 面包制作

4.1 醒发面团

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分成小份，揉圆。

4.2 包入香葱馅料

将面团擀成圆形，包入适量的香葱馅料。

4.3 收口

将包入馅料的面团收口，捏紧，防止馅料漏出。

4.4 整形

将面团揉圆，放在烤盘上。

4.5 再次发酵

将整形好的面团放在室温下再次发酵，直到体积膨胀至原来的两倍大。

5. 烤箱预热

将烤箱预热至180°C。

6. 烤制面包

将发酵好的面包放入预热好的烤箱中，烤制25分钟左右，直到面包表面呈金黄色。

7. 成品出炉

将烤好的面包取出，放在冷却架上冷却，即可享用。

8. 注意事项

• 酵母的使用温度不宜过高，以免影响酵母活性。
• 发酵时间受室温影响较大，需根据实际情况调整。
• 烤制时间根据烤箱功率和面包大小调整。

9. 小贴士

• 制作面包时，面团发酵时间不宜过长，以免影响口感。
• 香葱馅料可根据个人口味调整，如加入五香粉、辣椒粉等。
• 面包烤制过程中，注意观察面包上色情况，避免烤糊。

在这个快节奏的生活中，为自己和家人亲手制作一份香葱黑麦面包，不仅是一种生活情趣，也是对味蕾的呵护。希望这篇教程能给你带来帮助，让家的味道更加浓厚。