家庭版香菇黑麦馅饼：简单美味，家的味道

在忙碌的生活中，偶尔为自己和家人准备一顿美味的家常饭，不仅能满足味蕾，更能增进家人间的感情。今天，就让我来分享一道简单又美味的家庭版香菇黑麦馅饼的做法，让你在家也能享受到地道的家的味道。 准备材料 在开始制作之前，我们需要准备以下材料： - 主料： - 面粉：500克 - 酵母：5克 - 温水：约250毫升 - 黑麦粉：100克 - 香菇：200克 - 猪肉馅：300克 - 鸡蛋：1个 - 辅料： - 生姜：适量 - 大葱：适量 - 酱油：适量 - 料酒：适量 - 食用油：适量 - 盐：适量 - 白胡椒粉：适量 馅饼皮制作 1. 和面：将面粉和黑麦粉混合，加入酵母和温水，揉成光滑的面团。如果面团太干，可以适量添加一些水；如果太湿，可以适量添加一些面粉。 2. 发酵：将面团放在温暖处发酵至体积膨胀一倍以上，大约需要1-2小时。 3. 揉面：将发酵好的面团取出，揉搓至表面光滑，然后分割成若干小剂子。 香菇馅制作 1. 香菇处理：将香菇洗净，切成小丁；生姜、大葱切成末。 2. 炒馅：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜末、葱末炒香，然后加入香菇丁翻炒至变软。 3. 调味：加入猪肉馅，继续翻炒至变色，然后加入酱油、料酒、盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀。 4. 出锅：将炒好的馅料盛出备用。 馅饼包制 1. 擀皮：将每个小剂子擀成圆饼状。 2. 包馅：将擀好的圆饼放在案板上，放入适量的香菇馅，然后将饼皮对折，捏紧封口。 3. 整形：将包好的馅饼轻轻按压成饼状。 烹饪方法 1. 预热：将烤箱预热至180°C。 2. 涂抹：在馅饼表面刷上一层打散的鸡蛋液。 3. 烘烤：将馅饼放入预热好的烤箱中，烘烤约20-25分钟，直至表面金黄。 小贴士 - 馅料可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以加入辣椒粉或豆瓣酱。 - 发酵面团时，注意温度不宜过高，以免酵母被杀死。 - 包馅时，馅料不宜过多，以免馅饼破裂。 - 烘烤时，注意观察馅饼的烘烤情况，避免烤焦。 当热腾腾的香菇黑麦馅饼从烤箱中取出，那香气四溢的味道，仿佛就是家的味道。无论是早餐、午餐还是晚餐，这道馅饼都能为你的餐桌增添一份温馨。快快动手尝试吧，让这道家庭版香菇黑麦馅饼成为你家的美味佳肴！