家庭版烤箱黑麦面包做法分享

家，是温暖的港湾，也是味蕾的归宿。在这个快节奏的时代，自己动手做一顿美味的家宴，不仅能感受到家的温馨，还能满足味蕾对美食的渴望。今天，就让我来分享一款家庭版烤箱黑麦面包的做法，让你的家宴多一份别样的滋味。

准备材料

在开始制作黑麦面包之前，我们需要准备好以下材料：

制作步骤

1. 酵母活化

首先，将干酵母放入一个碗中，加入少量的温水（约30毫升），搅拌均匀后静置5分钟，让酵母充分活化。

2. 混合面粉

在一个大碗中，将黑麦面粉和高筋面粉混合均匀。

3. 加入酵母和水

将活化的酵母液倒入混合好的面粉中，同时加入温水、盐和糖，开始揉面。

4. 加入黄油

揉面至面团表面光滑后，加入无盐黄油，继续揉面至面团可以拉出薄膜。

5. 发酵

将揉好的面团放入一个涂有油的碗中，覆盖保鲜膜，放置在温暖处发酵至体积膨胀到原来的两倍。

6. 分割和滚圆

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成均匀的小面团，滚圆后盖上湿布，松弛15分钟。

7. 制作面包形状

将松弛好的面团放在铺有烘焙纸的烤盘上，用手指轻轻按压，形成想要的面包形状。

8. 二次发酵

将面包放入烤箱，进行二次发酵，直到体积再次膨胀。

9. 烤制

预热烤箱至180℃，将面包放入烤箱中层，烤制25分钟左右，直到面包表面呈金黄色。

小贴士

1. 温度是发酵的关键，建议将面团放在35℃左右的环境中发酵。
2. 面团发酵的时间根据温度不同而有所差异，不要急于求成。
3. 烤制时，可以适时打开烤箱门，观察面包的颜色，以免烤糊。

黑麦面包的制作并不复杂，只需要耐心和细心，你就能在家享受到美味的面包。这款家庭版烤箱黑麦面包，既有黑麦的香气，又有面包的松软，是家宴中不可或缺的一道美味佳肴。让我们一起动手，为家人带来一份温暖和甜蜜吧！