家庭烤箱黑麦麦片面包做法分享

烘焙，对于很多人来说，是一种享受，一种生活的仪式。今天，我要和大家分享的是一款简单又美味的黑麦麦片面包，使用家庭烤箱就能完成，让我们一起动手，感受烘焙的乐趣吧！

黑麦麦片面包的材料

在开始之前，我们先来准备所需的材料：

• 中筋面粉：200克
• 黑麦面粉：100克
• 酵母：5克
• 白砂糖：30克
• 盐：3克
• 全蛋液：30克
• 牛奶或水：100毫升
• 麦片：适量

黑麦麦片面包的做法

1. 酵母活化

首先，将酵母放入温水中溶解，静置5分钟，使其活化。

2. 混合面团

将中筋面粉、黑麦面粉、白砂糖、盐放入一个大碗中，混合均匀。

3. 加入液体

将活化的酵母、全蛋液和牛奶（或水）倒入混合好的面粉中，用筷子搅拌成絮状。

4. 揉面

将面团放在案板上，用手揉成光滑的面团。这个过程大约需要5-10分钟，直到面团表面光滑，有弹性。

5. 面团发酵

将揉好的面团放入一个干净的碗中，盖上一块湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵。发酵时间大约为1小时，面团体积膨胀至原来的2倍大。

6. 面团整形

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成均匀的小面团。

7. 麦片装饰

将分割好的面团搓成圆柱形，用刀在面团表面划几道口子，然后将麦片撒在面团表面。

8. 预热烤箱

将烤箱预热至180℃，在烤盘上铺上一层烘焙纸。

9. 烤制面包

将装饰好的面团放入烤盘，放入预热好的烤箱中，烤制20-25分钟，直到面包表面呈金黄色。

10. 完成烤制

将烤好的面包取出，放在架子上冷却，待冷却后即可切片享用。

小贴士

• 面团发酵时，要注意温度，不要过高或过低，以免影响发酵效果。
• 面团揉制过程中，要用力均匀，直到面团表面光滑，有弹性。
• 烤制面包时，要注意烤箱的温度，以免烤焦。
• 可以根据个人口味，在面团中加入不同的果干、坚果等食材。

烘焙，是一种生活态度，也是一种享受。这款黑麦麦片面包，既健康又美味，让我们一起动手，为生活增添一份甜蜜吧！