家庭烤箱黑麦白面面包做法视频教程

家庭烤箱黑麦白面面包做法视频教程

Hey，烘焙爱好者们！今天我要来分享一个超级实用的家庭烤箱黑麦白面面包做法视频教程。不管你是烘焙新手还是老手，这个教程都能帮你轻松制作出美味的面包。让我们一起动手，感受烘焙的乐趣吧！

准备材料

在开始之前，我们先来准备一下所需的材料：

• 黑麦面粉：500克
• 白面粉：500克
• 酵母：7克
• 温水：约300毫升
• 盐：5克
• 糖：50克
• 橄榄油：适量

制作步骤

1. 酵母活化

首先，我们需要活化酵母。将7克酵母放入温水中，加入少量糖，搅拌均匀后静置5分钟，直到酵母完全溶解。

2. 混合干料

在一个大碗中，将黑麦面粉和白面粉混合均匀。然后加入盐和糖，再次搅拌均匀。

3. 加入酵母液

将活化的酵母液倒入面粉混合物中，用筷子搅拌成絮状。

4. 添加温水

慢慢加入温水，一边加一边搅拌，直到面团开始形成。

5. 搓揉面团

将面团从碗中取出，放在案板上，用手揉搓至表面光滑。这个过程大约需要10分钟左右。

6. 面团发酵

将揉好的面团放入一个涂有油的碗中，覆盖上保鲜膜，放在温暖处发酵。大约需要1-2小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍。

7. 分割面团

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成均匀的小面团。

8. 形成面包形状

将每个小面团搓成长条形，然后盘成圆形或辫子形状。

9. 面包二次发酵

将做好的面包放入涂有油的烤盘中，再次覆盖上保鲜膜，进行二次发酵。大约需要30分钟。

10. 预热烤箱

在面包二次发酵的同时，预热烤箱至180°C。

11. 烘焙面包

将发酵好的面包放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，直到面包表面呈金黄色。

12. 完成烘焙

面包烘焙完成后，取出放在架子上冷却。待面包完全冷却后，即可切片享用。

小贴士

• 在揉面过程中，如果面团太干，可以适量加入一些温水。
• 发酵过程中，温度不宜过高，以免酵母死亡。
• 烘焙时，注意观察面包颜色，避免烤焦。

希望这个家庭烤箱黑麦白面面包做法视频教程能帮助你在家轻松制作出美味的面包。烘焙是一种享受，也是一种生活态度。让我们一起享受烘焙的乐趣吧！