家庭烤箱黑麦片面包，做法大公开

家庭烤箱黑麦片面包，做法大公开

嘿，烘焙爱好者们！今天要给大家分享一个简单又美味的烘焙项目——家庭烤箱黑麦片面包。这个面包不仅健康营养，而且做法简单，即使是烘焙新手也能轻松驾驭。下面，就让我带你一步步走进这个美味的烘焙世界吧！

准备材料

首先，我们需要准备以下材料：

• 黑麦面粉：500克
• 全麦面粉：100克
• 酵母：5克
• 温水：300毫升
• 盐：5克
• 糖：30克
• 橄榄油：30毫升
• 黑麦片：适量

制作步骤

1. 酵母活化

将5克酵母放入30毫升温水中，搅拌均匀，静置5分钟，直到酵母完全溶解。

2. 混合干料

在一个大碗中，将500克黑麦面粉、100克全麦面粉、5克盐和30克糖混合均匀。

3. 加入湿料

将活化的酵母水倒入干料中，边倒边搅拌，直到形成面团。

4. 加入橄榄油

继续搅拌，直到面团表面光滑。然后加入30毫升橄榄油，继续搅拌至完全吸收。

5. 揉面

将面团放在案板上，用手揉至表面光滑，大约需要10分钟。

6. 面团发酵

将揉好的面团放入一个涂有油的碗中，盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵，直到体积膨胀到原来的两倍，大约需要1小时。

7. 分割面团

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成两个等大的面团。

8. 形成面包形状

将每个面团揉成长条形，然后将其卷成圆环状，放在涂有油的烤盘上。

9. 最后发酵

将面包放在温暖处进行最后发酵，大约需要30分钟。

10. 预热烤箱

在面包发酵的同时，预热烤箱至180°C。

11. 烘焙

将发酵好的面包放入预热好的烤箱中，烘焙大约25分钟，直到表面呈金黄色。

12. 撒上黑麦片

在烘焙的最后5分钟，取出面包，撒上适量的黑麦片，再放回烤箱继续烘焙。

注意事项

• 酵母的活性很重要，最好使用新鲜酵母。
• 面团揉至表面光滑是关键，这样面包口感才会好。
• 发酵时间受温度影响，可根据实际情况调整。
• 烤箱温度和烘焙时间仅供参考，可根据实际情况调整。

美味分享

当你打开烤箱，看到金黄色的面包时，是不是已经迫不及待想要品尝了呢？这个黑麦片面包口感酥脆，内里松软，搭配一杯热茶或者咖啡，简直是完美的早餐选择。

希望这篇文章能帮助你在家轻松制作出美味的黑麦片面包。烘焙是一门艺术，也是一次心灵的旅行。让我们一起享受烘焙的乐趣吧！