家庭核桃黑麦面饼做法

家庭核桃黑麦面饼做法

家，是温暖的港湾，是心灵的归宿。而美食，则是家的味道，是生活的调味品。今天，就让我来为大家分享一款简单又美味的家庭核桃黑麦面饼的做法，让我们一起感受家的温馨，享受美食的乐趣。

准备材料

在开始制作之前，我们需要准备以下材料：

• 面粉：500克（黑麦面粉300克，普通面粉200克）
• 核桃：100克（提前浸泡去涩，烤熟后切碎）
• 鸡蛋：2个
• 牛奶：200毫升
• 白糖：50克
• 黄油：30克（室温软化）
• 泡打粉：5克
• 盐：适量
• 酵母：5克
• 水：适量

制作步骤

1. 和面：

   • 将黑麦面粉和普通面粉混合，加入酵母和泡打粉，搅拌均匀。
   • 在面粉中加入软化的黄油、白糖、盐，用手揉搓至混合均匀。
   • 加入鸡蛋和牛奶，继续揉搓至面团光滑有弹性。

2. 加入核桃：

   • 将切碎的核桃加入面团中，揉搓均匀。

3. 发酵：

   • 将面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀一倍。

4. 整形：

   • 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成若干小剂子。
   • 将小剂子揉圆，用擀面杖擀成圆饼状。

5. 烘烤：

   • 预热烤箱至180℃，将面饼放入烤箱中层，烘烤15-20分钟，至表面金黄。

小贴士

• 在和面时，可以根据个人口味调整糖和盐的用量。
• 发酵时间受温度影响，建议在温暖处发酵，大约需要1-2小时。
• 烘烤时间根据烤箱实际情况调整，避免烤焦。

食用建议

• 核桃黑麦面饼口感香脆，营养丰富，可以作为早餐或点心食用。
• 也可以搭配牛奶、豆浆或茶水，更加美味。
• 如有剩余，可密封保存，放入冰箱冷藏，食用时取出回温即可。

结语

家庭核桃黑麦面饼，简单易做，营养丰富，是家庭餐桌上的美味佳肴。让我们一起动手，为家人带来一份温暖和甜蜜。在这个快节奏的生活中，让我们用心去感受家的味道，享受生活的美好。