家常黑麦馅饼做法分享

家常黑麦馅饼做法分享

嘿，朋友们，今天我要和大家分享一道简单又美味的家常黑麦馅饼做法。黑麦馅饼，听起来可能有点高大上，但其实它非常接地气，是很多家庭餐桌上的常客。下面，就让我来一步步教你们如何制作这款美味的黑麦馅饼吧！

黑麦馅饼的材料清单

首先，我们来准备一下制作黑麦馅饼所需的材料：

• 面粉：黑麦面粉500克
• 酵母：5克
• 温水：300毫升
• 盐：5克
• 糖：30克
• 黄油：50克
• 鸡蛋：1个（打散备用）
• 馅料：根据个人喜好，可以是肉末、蔬菜、奶酪等

黑麦馅饼的制作步骤

1. 酵母活化

首先，将5克酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母活化。

2. 面团揉制

将黑麦面粉、盐、糖放入一个大碗中，混合均匀。然后，将活化的酵母水慢慢倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌，直到形成面团。

3. 加入黄油

将黄油切成小块，加入面团中，继续揉搓，直到黄油完全被面团吸收。

4. 面团发酵

将揉好的面团放入一个涂有油的碗中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至原来的两倍大。

5. 面团分割

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成两个等大的面团。

6. 面团擀制

将每个面团擀成圆饼状，厚度约为1厘米。

7. 铺上馅料

在擀好的面饼上均匀地铺上你喜欢的馅料。

8. 卷起面团

将铺好馅料的面饼卷起，卷紧，然后切成小段。

9. 预热烤箱

将烤箱预热至180摄氏度。

10. 烤制

将切好的面团摆放在烤盘上，刷上打散的鸡蛋液，放入预热好的烤箱中，烤制20分钟左右，直到表面金黄。

小贴士

• 酵母的用量不宜过多，否则面团会过于松软。
• 发酵时间根据温度而定，夏天可以适当缩短，冬天可以适当延长。
• 馅料可以根据个人喜好随意搭配，肉末、蔬菜、奶酪都是不错的选择。
• 烤制时间根据烤箱的实际情况调整。

黑麦馅饼，简单又美味，是家庭烘焙的不错选择。希望这篇分享能帮助到你们，让你们的餐桌更加丰富多彩。下次做的时候，不妨尝试一下不同的馅料，让黑麦馅饼成为你们家的特色美食吧！