家常黑麦馅蒸饺，做法简单易学

家常黑麦馅蒸饺，做法简单易学

黑麦馅蒸饺，听起来是不是有点特别呢？别看它名字里带着“黑麦”，实际上做起来超级简单，而且味道一点也不输给普通面粉的饺子。今天，我就来给大家分享这款家常黑麦馅蒸饺的做法，保证简单易学，一看就会。

准备材料

• 主料：

  • 黑麦面粉：300克
  • 面粉（普通）：100克
  • 猪肉馅：500克
  • 韭菜：适量
  • 大葱：适量
  • 香菜：适量

• 调料：

  • 生姜：适量
  • 胡椒粉：适量
  • 酱油：适量
  • 香油：适量
  • 鸡精：适量
  • 盐：适量

和面

1. 首先，将黑麦面粉和普通面粉混合在一起，倒入适量的温水，边倒边搅拌，直到形成絮状。
2. 然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发20分钟。

准备馅料

1. 韭菜、大葱、香菜洗净切成碎末。
2. 生姜切成末备用。
3. 将猪肉馅放入碗中，加入适量的酱油、盐、胡椒粉、鸡精和姜末，搅拌均匀。
4. 然后加入切好的韭菜、大葱、香菜，继续搅拌均匀，最后加入香油提香。

包饺子

1. 醒好的面团取出，揉搓成长条，切成小剂子。
2. 将剂子擀成圆形的面皮。
3. 取适量的馅料放在面皮中间，捏紧边缘，形成饺子。

蒸制

1. 准备一个蒸锅，将包好的饺子放入蒸笼中。
2. 开大火，水开后转中小火，蒸制10分钟。

出锅

1. 蒸好的饺子取出，稍微放凉后即可食用。

小贴士

• 和面：黑麦面和普通面混合使用，可以让饺子口感更加丰富。
• 馅料：猪肉馅可以选择五花肉或者瘦肉，根据个人口味调整。
• 蒸制：蒸饺子的时间不宜过长，以免饺子底部粘锅。

总结

家常黑麦馅蒸饺，做法简单，营养丰富，是一款非常适合家庭制作的美食。快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！