家常黑麦花卷烧烤食谱：温暖味蕾的夏日小确幸

引言

夏日炎炎，烧烤成了许多人餐桌上的常客。今天，我要和大家分享一道家常黑麦花卷烧烤食谱，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是夏日里温暖味蕾的小确幸。

准备食材

首先，我们来准备一下所需的食材：

• 黑麦面粉 500克
• 温水 300毫升
• 酵母 5克
• 糖 10克
• 盐 5克
• 猪里脊肉 500克
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 蚝油 适量
• 白胡椒粉 适量
• 香葱 适量
• 姜适量

黑麦花卷制作

1. 面团发酵

将黑麦面粉、温水、酵母、糖和盐混合，揉成光滑的面团。盖上湿布，放在温暖处发酵至体积膨胀一倍。

2. 分割面团

将发酵好的面团分割成小剂子，揉圆后擀成圆饼状。

3. 制作花卷

将擀好的圆饼对折，用筷子在中间压一下，然后打开，再对折，用筷子再次压一下，使其形成花卷形状。

4. 蒸熟

将制作好的花卷放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，蒸熟即可。

烧烤肉串制作

1. 肉串腌制

将猪里脊肉切成小块，加入生抽、老抽、料酒、蚝油、白胡椒粉、香葱和姜，腌制30分钟。

2. 烧烤

将腌制好的肉串穿在竹签上，放入预热至200度的烤箱中，烤制10分钟左右，直到表面焦黄，肉质熟透。

烧烤黑麦花卷

1. 准备烧烤架

将烧烤架预热至适中温度。

2. 烧烤花卷

将蒸好的黑麦花卷放在烧烤架上，两面烤至微微焦黄，即可。

成品展示

烤好的黑麦花卷色泽金黄，香气扑鼻，搭配烤肉串，美味可口。

小贴士

• 发酵面团时，注意温度不宜过高，以免酵母死亡。
• 肉串腌制时间越长，味道越鲜美。
• 烧烤时，注意火候，以免烤焦。

结语

这道家常黑麦花卷烧烤食谱，简单易学，营养丰富，是夏日里一道不可多得的美味。希望大家喜欢这道食谱，享受美味的夏日时光。