家常黑麦糖包子，视频教程教你一步步做

家常黑麦糖包子，视频教程教你一步步做

嘿，朋友们！今天要给大家分享一道超级美味的家常菜——黑麦糖包子。这可不是随便哪个包子，它有着独特的黑麦香味和甜而不腻的糖馅，简直是早餐或者点心的小确幸。下面，我就用视频教程的形式，一步步教大家如何制作这款美味的黑麦糖包子。

准备材料

首先，我们要准备好以下材料：

• 主料：

  • 高筋面粉 500克
  • 黑麦面粉 100克
  • 温水 300毫升
  • 干酵母 5克

• 馅料：

  • 红糖 150克
  • 芝麻 适量
  • 熟花生米 适量
  • 猪肉馅 300克
  • 鸡蛋 1个（用于和馅）

• 调料：

  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 料酒 适量
  • 香油 适量

制作步骤

1. 面团制作

1. 和面：将高筋面粉和黑麦面粉混合，加入温水，慢慢揉成一个光滑的面团。如果面团太干，可以适量添加一些水；如果太湿，可以适量添加一些面粉。

2. 发酵：将面团放入盆中，覆盖保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀至原来的2倍大。这个过程大概需要1-2小时。

3. 排气：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成若干个小面团。

2. 馅料制作

1. 炒馅：锅中放适量油，将芝麻和花生米炒熟，备用。

2. 和馅：将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、盐、生抽、老抽、料酒和香油，搅拌均匀。然后加入炒好的芝麻和花生米，继续搅拌均匀。

3. 包包子

1. 擀皮：将小面团擀成圆形面皮。

2. 包馅：将适量馅料放在面皮中间，对折面皮，捏紧封口。

3. 蒸制：将包好的包子放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟。

小贴士

• 发酵面团时，温度不宜过高，否则容易导致面团发酵过度。
• 包子馅料可以根据个人口味进行调整，比如加入虾仁、蔬菜等。
• 蒸包子时，水开后放入包子，蒸制时间不宜过长，以免包子塌陷。

视频教程

为了让大家更直观地了解制作过程，我为大家准备了一个视频教程。在视频中，我会一步步讲解每个步骤，希望对大家有所帮助。

[视频教程链接]

（由于文字限制，无法直接展示视频，请复制链接至视频平台观看）

好了，今天的分享就到这里。希望这篇教程能够帮助到大家，在家也能轻松制作出美味的黑麦糖包子。记得点赞、收藏哦，下次再见！