家常黑麦糖包子，视频教程教你如何制作

家常黑麦糖包子，视频教程教你如何制作

黑麦糖包子，这种带着淡淡麦香和甜蜜的包子，是家常饭桌上的一道美味佳肴。今天，我就来和大家分享如何制作这款美味的黑麦糖包子，并且附上详细的视频教程，让你轻松学会。

一、准备工作

在开始制作黑麦糖包子之前，我们需要准备以下材料：

• 高筋面粉：500克
• 黑麦面粉：100克
• 酵母：5克
• 温水：约300毫升
• 糖：50克
• 猪油或黄油：30克
• 红糖：100克
• 黑芝麻：适量
• 馅料：五花肉末、香菇、葱、姜等

二、制作步骤

1. 面团制作

（1）将高筋面粉、黑麦面粉、酵母、糖混合均匀。

（2）逐渐加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。

（3）用手揉成光滑的面团，加入猪油或黄油，继续揉至面团表面光滑，有弹性。

（4）将面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀至原来的2倍大。

2. 馅料制作

（1）将五花肉末、香菇、葱、姜等馅料准备好。

（2）将馅料放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉等调味料，搅拌均匀。

（3）将红糖和黑芝麻混合均匀，备用。

3. 包包子

（1）将发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气。

（2）将面团分割成大小均匀的小剂子。

（3）将小剂子擀成圆形面皮。

（4）在面皮上放上适量的馅料。

（5）将面皮对折，捏紧封口。

（6）将包好的包子摆放在蒸笼上，盖上湿布，二次发酵约20分钟。

4. 蒸包子

（1）将蒸锅加水烧开，将发酵好的包子放入锅中。

（2）大火蒸约15-20分钟，待包子表面呈金黄色，即可出锅。

三、视频教程

为了让大家更直观地了解制作过程，我特意制作了一个视频教程。您可以点击以下链接观看：

家常黑麦糖包子制作视频教程

四、注意事项

• 发酵过程中，面团不宜过度发酵，以免影响口感。
• 包包子时，封口要紧实，防止蒸汽泄漏。
• 蒸包子时，火候不宜过大，以免包子表面烧焦。

五、总结

黑麦糖包子，一款简单又美味的家常面点。通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作。希望您能够在家尝试，享受这份甜蜜的滋味。如果您有任何疑问，欢迎在评论区留言，我会尽力为您解答。祝您制作愉快，生活甜蜜！