家常黑麦杂粮饼：简单又美味的健康早餐

黑麦杂粮饼，听起来是不是就让人食欲大增？其实，这款美味的早餐制作起来非常简单，只需要一点时间和耐心，你就能享受到营养丰富的美味。下面，就让我来带你一步步走进家常黑麦杂粮饼的世界。

准备材料

在开始制作黑麦杂粮饼之前，你需要准备以下材料：

• 黑麦面粉：200克
• 高筋面粉：100克
• 燕麦片：50克
• 葵花籽：30克
• 糖：30克
• 盐：2克
• 酵母：5克
• 温水：约150毫升
• 黄油：20克

制作步骤

1. 酵母活化

首先，将酵母放入温水中，加入少量糖，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母活化。

2. 混合干料

在一个大碗中，将黑麦面粉、高筋面粉、燕麦片、葵花籽、糖和盐混合均匀。

3. 加入酵母水

将活化的酵母水倒入混合好的干料中，用筷子搅拌成絮状。

4. 加入黄油

将黄油切成小块，加入面团中，继续搅拌，直到面团表面光滑。

5. 揉面

将面团放在案板上，用手揉至表面光滑，大约需要10分钟。

6. 发酵

将揉好的面团放入碗中，覆盖保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀一倍，大约需要1小时。

7. 分割

将发酵好的面团取出，分割成均匀的小剂子。

8. 擀面

将每个小剂子擀成圆饼状。

9. 烤制

将擀好的圆饼放入预热至180°C的烤箱中，烤制15分钟左右，直到表面金黄。

小贴士

• 酵母活化非常重要，它决定了面团的发酵效果。
• 面团揉至表面光滑，可以让饼更加松软。
• 发酵时间根据环境温度而定，夏天可能需要的时间短一些，冬天则可能需要更长。
• 烤制时间根据饼的厚度和烤箱温度而定，请根据实际情况调整。

黑麦杂粮饼的营养价值

黑麦杂粮饼富含膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质，是一款非常健康的早餐选择。以下是一些黑麦杂粮饼的营养成分：

• 膳食纤维：有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
• 蛋白质：有助于增强免疫力，促进生长发育。
• 维生素：如B族维生素，有助于维持神经系统健康。
• 矿物质：如铁、锌、镁等，有助于维持身体各项生理功能。

黑麦杂粮饼不仅美味，而且营养丰富，是早餐的不二选择。赶快动手试试吧，让你的早餐更加健康美味！