家常黑麦杂粮饼做法

家常黑麦杂粮饼做法

黑麦杂粮饼，听起来就让人觉得健康又美味。这款饼干不仅营养丰富，而且做法简单，适合忙碌的现代家庭。今天，就让我来跟大家分享一下这款家常黑麦杂粮饼的做法。

准备材料

首先，我们要准备好制作黑麦杂粮饼所需的材料：

• 黑麦面粉：200克
• 全麦面粉：100克
• 燕麦片：50克
• 玉米面粉：50克
• 酵母粉：5克
• 温水：适量
• 蜂蜜：适量
• 鸡蛋：1个
• 葡萄干、杏仁碎等干果：适量

制作步骤

1. 酵母发酵

将酵母粉放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，使其充分溶解。

2. 混合干料

在一个大碗中，将黑麦面粉、全麦面粉、燕麦片和玉米面粉混合均匀。

3. 加入湿料

向干料中加入已经溶解的酵母水、蜂蜜和鸡蛋，用手揉成一个光滑的面团。

4. 面团发酵

将面团放入一个大碗中，盖上湿布或者保鲜膜，放置在温暖处发酵至原来的两倍大，大约需要1-2小时。

5. 添加干果

在面团发酵好的时候，将葡萄干和杏仁碎等干果加入面团中，轻轻揉匀。

6. 分割面团

将发酵好的面团取出，轻轻揉搓，使其表面光滑。然后，将面团分割成大小均匀的小面团。

7. 擀面团

将每个小面团擀成圆饼状，厚度约为0.5厘米。

8. 烤制

将擀好的圆饼放入预热至180°C的烤箱中，烤制15-20分钟，或者直到表面金黄。

9. 完成品

烤好的黑麦杂粮饼取出，放在架子上晾凉即可。

小贴士

• 发酵时间可以根据温度的不同适当调整。
• 面团不要揉得太用力，以免面团变得过于紧实。
• 可以根据个人口味调整干果的种类和数量。

黑麦杂粮饼是一款非常适合家常制作的饼干，营养丰富，口感香脆。快动手试试吧，让你的家人朋友都能品尝到这款美味的家常黑麦杂粮饼！