家常香菇黑麦包做法视频教程

家常香菇黑麦包做法视频教程

嘿，亲爱的小伙伴们，今天要给大家分享一道超级家常又美味的面包——香菇黑麦包的做法。这款面包不仅口感独特，而且营养健康，非常适合忙碌的上班族或是烘焙初学者。接下来，就让我来一步步带你走进这个美味的制作过程吧！

一、准备材料

首先，我们需要准备好以下材料：

• 主料：

  • 黑麦面粉：200克
  • 高筋面粉：100克
  • 干酵母：5克
  • 温水：适量
  • 香菇：5朵（泡发后）

• 辅料：

  • 糖：30克
  • 盐：5克
  • 植物油：20克
  • 鸡蛋：1个（打散备用）

二、制作步骤

1. 香菇预处理

（h2）首先，将香菇清洗干净，然后用温水泡发。泡发后的香菇挤干水分，切成细末备用。

2. 酵母活化

（h2）将干酵母放入温水中，静置5分钟，待酵母充分溶解。

3. 面团揉制

（h2）将黑麦面粉、高筋面粉、糖、盐混合均匀，加入酵母水、植物油和打散的鸡蛋，揉成一个光滑的面团。

4. 面团发酵

（h2）将揉好的面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀一倍左右。

5. 包入香菇馅

（h2）将发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气，然后分割成小剂子，擀成圆饼状，包入香菇末，捏紧封口。

6. 二次发酵

（h2）将包好的香菇黑麦包放入烤盘，进行二次发酵，直到体积再次膨胀。

7. 烤箱预热

（h2）将烤箱预热至180℃，放入香菇黑麦包，烘烤约20分钟，至表面金黄。

三、小贴士

• 酵母的选择：建议使用活性干酵母，效果更好。
• 水温：水温不宜过高，以免杀死酵母。
• 发酵时间：发酵时间受温度影响，可根据实际情况调整。
• 烤箱温度：烤箱温度不宜过高，以免面包烤焦。

四、视频教程

（h2）为了让大家更直观地了解制作过程，我还为大家准备了一段视频教程，让我们一起来看看吧！

[视频教程链接：家常香菇黑麦包做法视频教程]

（p）希望通过这个视频，大家能够轻松掌握香菇黑麦包的制作方法。如果觉得有帮助，别忘了点赞、分享哦！

以上就是家常香菇黑麦包的制作方法，希望对大家有所帮助。下次烘焙时，不妨试试这道美味的面包，让你的生活更加丰富多彩！祝大家烘焙愉快！