家常菜谱：白菜黑麦荞麦面条的制作步骤
嘿，亲爱的读者们，今天我要和大家分享一道简单又美味的家常菜——白菜黑麦荞麦面条。这道面条不仅营养均衡，而且口感独特，是家常饭桌上的好选择。下面，就让我来一步步教你们如何制作这道美味的面条吧！
准备材料
在开始之前，我们先来准备一下所需的材料：
主料：
- 新鲜白菜 1颗
- 黑麦荞麦面条 200克
- 猪里脊肉 150克
辅料：
- 青红椒各1个
- 姜蒜末适量
- 葱花适量
- 酱油、料酒、盐、糖、淀粉、食用油适量
制作步骤
1. 准备食材
- 将白菜洗净，切成细丝；青红椒洗净，切丝；猪里脊肉切成细丝。
- 在肉丝中加入少许酱油、料酒、盐、淀粉和少量食用油，抓拌均匀，腌制10分钟。
2. 烹饪面条
- 将黑麦荞麦面条放入沸水中煮熟，捞出过冷水，沥干水分备用。
3. 炒制肉丝
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，出锅备用。
4. 炒制白菜
- 锅中留底油，下入姜蒜末爆香，再加入白菜丝翻炒至断生，加入青红椒丝继续翻炒。
5. 调味出锅
- 在白菜丝中加入适量的酱油、盐、糖调味，翻炒均匀后，将炒好的肉丝重新倒入锅中，快速翻炒均匀。
- 最后撒上葱花，出锅即可。
小贴士
- 选择新鲜的黑麦荞麦面条，这样煮出来的面条口感更加劲道。
- 肉丝腌制时，加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒制白菜时，火候不宜过大，以免白菜变黄。
总结
白菜黑麦荞麦面条是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感独特。希望大家喜欢这道菜，也欢迎在评论区分享你们的制作心得哦！祝大家做菜愉快！
