家常菜虾仁黑麦粉：美味与健康并存的家常食谱
虾仁黑麦粉，听起来是不是有点小清新呢？这款结合了海鲜和全麦面粉的菜肴，不仅美味可口，而且健康营养。下面，就让我来跟你分享这款家常菜的制作方法，让你在家也能轻松享受到美食的乐趣。
准备材料
首先，我们来准备一下所需的食材和调料：
- 虾仁：200克
- 黑麦面粉：100克
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 橄榄油：适量
- 高汤或清水：适量
制作步骤
步骤一：虾仁处理
1. 将虾仁去壳去肠线，清洗干净。
2. 用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
3. 将腌制好的虾仁沥干水分，备用。
步骤二：黑麦粉调制
1. 将黑麦面粉倒入大碗中。
2. 打入鸡蛋，加入适量的盐、胡椒粉，搅拌均匀。
3. 慢慢加入高汤或清水，边加边搅拌，直至面糊呈流动状，但不要过于稀。
步骤三：炸制虾仁
1. 锅中倒入橄榄油，烧至五成热。
2. 将腌制好的虾仁裹上面糊，轻轻放入油中炸至金黄酥脆。
3. 捞出沥油，备用。
步骤四：炒制黑麦粉
1. 另起锅，加入少量橄榄油，放入葱姜蒜爆香。
2. 倒入黑麦粉面糊，用铲子快速翻炒，直至面糊呈金黄色。
3. 加入适量的盐和胡椒粉调味。
步骤五：组合出锅
1. 将炸好的虾仁铺在黑麦粉上。
2. 热腾腾的虾仁黑麦粉就做好了，可以趁热享用。
小贴士
1. 虾仁黑麦粉的面糊不宜太稀，否则容易炸散。
2. 炸虾仁时油温不宜过高，以免虾仁外焦里生。
3. 炒黑麦粉时火不宜太大，以免炒糊。
健康益处
虾仁黑麦粉不仅美味，而且具有以下健康益处：
- 虾仁富含蛋白质和多种微量元素，有益于身体健康。
- 黑麦面粉是一种全麦面粉，含有丰富的膳食纤维，有助于消化。
- 黑麦面粉中的矿物质和维生素，可以增强人体免疫力。
在这个快节奏的生活中，偶尔给自己和家人做一道美味的虾仁黑麦粉，不仅能满足味蕾，还能为健康加分。不妨试试这款家常菜，相信你一定会爱上它！
