家常菜谱：白菜黑麦荞麦面条制作步骤

在这个快节奏的生活中，偶尔为自己做一顿美味的家常菜，不仅能满足味蕾，还能让心灵得到放松。今天，就让我来分享一道简单又营养的菜肴——白菜黑麦荞麦面条。这道面条不仅口感独特，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或是家庭晚餐。

准备材料

在开始制作之前，我们需要准备以下材料：

制作步骤

1. 准备食材

• 白菜：洗净切丝，用开水焯一下，捞出备用。
• 猪里脊肉：切成细丝，用少许盐、酱油腌制10分钟。
• 青红椒：洗净切丝。
• 生姜和大蒜：分别切成末。

2. 煮面条

• 在锅中加入足够的水，大火烧开。
• 水开后，放入黑麦荞麦面条，煮至八成熟捞出，过一遍冷水，沥干水分备用。

3. 炒肉丝

• 锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色。
• 加入生姜末和蒜末，继续翻炒出香味。

4. 调味

• 肉丝炒至变色后，加入酱油、醋、糖和少许水，翻炒均匀。
• 加入焯好的白菜丝和青红椒丝，继续翻炒均匀。

5. 合成

• 将煮好的面条放入炒菜锅中，与蔬菜和肉丝充分混合。
• 加入适量的盐，翻炒均匀，让面条均匀裹上酱汁。

6. 出锅

• 翻炒均匀后，即可出锅装盘。

小贴士

• 白菜在煮的过程中，不宜煮得太久，以免失去口感。
• 肉丝要切得细一些，这样更容易入味。
• 面条煮好后，过一遍冷水，可以让面条更加劲道。
• 根据个人口味，可以适量调整酱油和醋的用量。

这样一道美味的白菜黑麦荞麦面条就完成了。简单几步，就能做出一道营养丰富的家常菜，快来试试吧！