如何制作黑麦烙饼葱油面，这样做更健康！

在繁忙的都市生活中，我们总是渴望找到一种简单又健康的方式来满足味蕾。今天，就让我来分享一道家常美食——黑麦烙饼葱油面，不仅美味，而且健康。让我们一起动手，感受这份家的味道。

黑麦烙饼葱油面的营养价值

黑麦是一种全谷物，含有丰富的膳食纤维、B族维生素、矿物质等营养成分。它不仅能够促进消化，还能降低胆固醇，对心血管健康大有裨益。葱油则具有很好的抗氧化作用，能够增强免疫力，预防感冒。

制作黑麦烙饼葱油面的准备工作

材料清单

• 黑麦面粉 200克
• 温水 100毫升
• 酵母 3克
• 盐 适量
• 面粉 适量（用于撒在案板上）
• 青葱 适量
• 食用油 适量

工具准备

• 搅拌碗
• 擀面杖
• 平底锅

黑麦烙饼葱油面的制作步骤

1. 酵母活化

将3克酵母放入100毫升温水中，搅拌均匀，静置5分钟，待酵母充分溶解。

2. 和面

将黑麦面粉倒入搅拌碗中，加入酵母水、盐，揉成光滑的面团。如果面团太干，可以适量加入温水；如果太湿，可以适量加入面粉。

3. 醒面

将面团放入碗中，覆盖保鲜膜，放在温暖处醒发30分钟。

4. 准备葱油

将青葱洗净，切成细末。平底锅中加入适量食用油，烧热后放入葱末，小火翻炒至葱香浓郁。

5. 擀面

将醒发好的面团取出，搓成长条，切成小剂子，擀成圆饼状。

6. 烙饼

平底锅中加入少量食用油，将擀好的饼放入锅中，中小火烙至两面金黄，饼体鼓起。

7. 准备葱油面

将烙好的饼切成条状，放入碗中，加入适量葱油，搅拌均匀。

8. 煮面

锅中加入适量清水，烧开后下面条，煮至熟透后捞出，过冷水，沥干水分。

9. 拌面

将煮好的面条放入碗中，加入烙饼条、葱油，搅拌均匀。

健康小贴士

1. 控制油量：在制作葱油时，尽量控制油量，避免过多摄入油脂。
2. 适量食用：黑麦烙饼葱油面虽然健康，但也要适量食用，避免过量摄入热量。
3. 食材选择：选择新鲜、有机的食材，保证食物的营养价值。

结语

黑麦烙饼葱油面是一道简单又健康的家常美食，它不仅能够满足我们的味蕾，还能为我们的身体带来诸多益处。让我们一起动手，享受这份来自家的温暖吧！