如何制作黑麦烙饼葱油面，让你一学就会？

如何制作黑麦烙饼葱油面，让你一学就会？

黑麦烙饼葱油面，听起来是不是就让人垂涎欲滴？这款融合了黑麦的醇厚和葱油的香浓的面食，不仅美味，而且营养丰富。今天，就让我带你一步步走进黑麦烙饼葱油面的制作世界，让你轻松学会这道家常美食。

黑麦烙饼葱油面的材料准备

首先，我们要准备好以下材料：

• 主料：

  • 黑麦面粉 200克
  • 温水 100毫升
  • 酵母 3克
  • 盐 1克
  • 面粉 适量（用于撒在案板上）

• 辅料：

  • 面条 200克
  • 葱 2根
  • 食用油 适量
  • 生抽 1汤匙
  • 老抽 1茶匙
  • 盐 适量
  • 白胡椒粉 适量

黑麦烙饼的制作步骤

1. 和面：将黑麦面粉、温水、酵母和盐放入一个大碗中，揉成一个光滑的面团。如果面团太干，可以适量加入一些温水；如果太湿，可以适量加入一些面粉。

2. 发酵：将面团放在温暖处发酵至体积膨胀一倍左右，大约需要1-2小时。

3. 揉面：将发酵好的面团取出，放在撒有面粉的案板上，揉搓至表面光滑。

4. 分割：将面团分割成8等份，每份揉搓成圆形。

5. 擀面：将每个小面团擀成厚度约为1毫米的圆饼。

6. 烙饼：在平底锅中倒入适量食用油，油热后放入擀好的圆饼，中小火烙至两面金黄，饼体鼓起即可。

葱油面的制作步骤

1. 煮面：将面条放入沸水中煮熟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分。

2. 调葱油：将葱切成细末，锅中倒入适量食用油，油热后放入葱末，翻炒至葱变金黄色，出香味。

3. 调味：将炒好的葱油倒入面条中，加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

黑麦烙饼葱油面的食用方法

将烙好的黑麦饼切成条状，与调好的葱油面一起拌匀，即可食用。

小贴士

• 制作黑麦烙饼时，面团发酵的时间不宜过长，以免烙出的饼口感不佳。
• 烙饼时，火候不宜过大，以免饼体烧焦。
• 葱油面的调味可以根据个人口味进行调整。

黑麦烙饼葱油面，不仅是一道美味可口的家常面食，更是承载着家的味道。学会这道菜，让家的温暖与你同行。祝您制作愉快，享受美食时光！