黑麦海盐苏打饼：简单制作，孩子也爱吃的健康小零食

引言

家里的宝贝是不是对零食情有独钟，尤其是那些五颜六色的饼干？今天，我要分享一款黑麦海盐苏打饼的制作方法，这款饼干不仅健康美味，而且制作过程简单，适合孩子们动手尝试，一起享受烘焙的乐趣。

黑麦海盐苏打饼的制作材料

黑麦海盐苏打饼的制作步骤

准备工作

1. 将黑麦面粉、高筋面粉、泡打粉、海盐和白砂糖混合均匀，过筛一次，使面粉更加细腻。
2. 鸡蛋打入碗中，加入牛奶，搅拌均匀。
3. 将无盐黄油室温软化。

制作过程

1. 将软化的黄油加入面粉混合物中，用手揉搓至黄油完全混合进面粉中，形成松散的面团。
2. 将步骤1中调好的蛋液倒入面团中，用手揉搓至面团光滑，不粘手。
3. 在案板上撒上少许面粉，将面团放在上面，揉搓至面团表面光滑，有弹性。
4. 将面团分割成大小均匀的小面团，用擀面杖擀成圆饼状。
5. 在圆饼上撒上适量的海盐，用叉子轻轻扎几个孔，防止烘焙时膨胀。
6. 预热烤箱至180℃，将圆饼放入烤箱中层，烘焙约15-20分钟，直至表面金黄。

烘焙技巧

• 烘焙过程中，注意观察饼干的颜色变化，防止过度烘焙。
• 如果是初次烘焙，可以先尝试用150℃的温度烘焙，根据实际情况调整。
• 烘焙完毕后，让饼干在烤箱中稍微冷却一会儿，再取出放置在通风处完全冷却。

黑麦海盐苏打饼的营养价值

• 黑麦面粉：富含膳食纤维，有助于消化，还能提供丰富的维生素B群和矿物质。
• 海盐：含有多种微量元素，如钙、镁、钾等，对身体健康有益。
• 无盐黄油：虽然含有一定的脂肪，但无盐黄油比普通黄油更健康，而且能增加饼干的口感。

黑麦海盐苏打饼的保存方法

1. 烘焙好的饼干应放在密封容器中，以防受潮。
2. 饼干可以在常温下保存，但最好在1个月内食用完毕，以保证口感和营养。

结语

黑麦海盐苏打饼，不仅是一款适合孩子食用的健康小零食，还能让家人一起享受烘焙的乐趣。快来动手尝试一下吧，相信你和孩子都会爱上这款美味的饼干！