如何制作黑麦海盐风味的苏打饼干？

黑麦海盐风味的苏打饼干制作指南

前言

每当夜幕降临，家中弥漫着淡淡的烘焙香气，一份黑麦海盐风味的苏打饼干总能让人心情愉悦。这款饼干口感酥脆，带着海盐的清新和黑麦的醇厚，是茶歇或下午茶的好伴侣。今天，就让我来带你一起走进黑麦海盐苏打饼干的制作世界。

准备材料

制作步骤

1. 面团准备

（1）将黑麦面粉、中筋面粉、泡打粉和海盐混合在一起，过筛，使面粉更加细腻。

（2）将黄油切成小块，放入面粉混合物中，用手指轻轻搓揉，直至黄油被面粉包裹，形成粗颗粒状。

（3）加入白糖，继续搓揉至白糖完全溶解。

（4）将鸡蛋打散，慢慢倒入面粉混合物中，边倒边搅拌，直至形成面团。

（5）将面团揉至表面光滑，盖上保鲜膜，放置室温下松弛30分钟。

2. 饼干塑形

（1）将松弛好的面团取出，擀成约0.5厘米厚的面片。

（2）用饼干模具压出形状，或者直接用刀切割成所需形状。

（3）将饼干摆放在烤盘上，之间留出一定间隔。

3. 烘焙

（1）预热烤箱至180摄氏度。

（2）将饼干放入预热好的烤箱中，中层烘烤约15-20分钟，具体时间根据烤箱火力调整。

（3）饼干边缘呈金黄色时，即可取出。

小贴士

• 面团松弛时间不宜过长，以免影响饼干的酥脆度。
• 烘焙过程中，注意观察饼干颜色，避免烤焦。
• 饼干出炉后，放在烤架上冷却，避免回软。

结语

黑麦海盐风味的苏打饼干，简单易做，口感独特。闲暇之余，亲手制作一份饼干，不仅能享受到烘焙的乐趣，还能为家人朋友带来一份温暖。希望这篇指南能帮助你成功制作出美味的黑麦海盐苏打饼干。祝你烘焙愉快！