黑麦核桃果干乳酪包的制作方法

在这个快节奏的生活中，偶尔给自己做一款美味的面包，既能满足味蕾，又能放松心情。今天，就让我们一起动手制作一款独特的黑麦核桃果干乳酪包，让家的味道充满温馨。

准备材料

在开始之前，我们先来准备一下所需的材料：

制作步骤

1. 酵母活化

将5g酵母放入温水中溶解，静置5分钟，待酵母完全溶解。

2. 和面

将高筋面粉、黑麦粉、糖、盐混合均匀，倒入酵母水，慢慢加入牛奶，边加边搅拌，直到形成面团。

3. 搓面

将面团放在案板上，用手揉搓至表面光滑，加入软化的黄油，继续揉搓，直到面团吸收黄油，表面光滑有弹性。

4. 发酵

将面团放入碗中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至原来体积的2倍大。

5. 分割整形

将发酵好的面团取出，分割成8等份，每份揉圆，轻轻压扁，包入核桃仁和果干。

6. 制作乳酪馅

将100g乳酪放入碗中，用打蛋器打发至顺滑。

7. 组合

将包好核桃仁和果干的面团，用手指在中间戳一个小洞，挤入乳酪馅，轻轻捏合，使乳酪馅分布均匀。

8. 二次发酵

将整形好的面团放入烤盘，进行二次发酵，直到体积膨胀至原来大小的1.5倍。

9. 烤制

烤箱预热至180℃，将发酵好的面团放入烤箱，烘烤约25分钟，表面呈金黄色即可。

小贴士

1. 和面时，牛奶的温度不宜过高，以免杀死酵母。
2. 面团发酵过程中，注意保持温暖，避免受凉。
3. 乳酪馅要打发至顺滑，否则容易在烘烤过程中流出来。
4. 烤制过程中，注意观察面包颜色，避免烤糊。

结语

通过以上步骤，一款美味的黑麦核桃果干乳酪包就制作完成了。这款面包口感丰富，既有黑麦的麦香味，又有核桃和果干的香甜，搭配乳酪馅，更是美味可口。快动手试试吧，相信你会爱上这款面包的！