如何制作黑麦核桃吐司？

黑麦核桃吐司：家的味道，简单又美味

引言

黑麦核桃吐司，一款既健康又美味的家常面包。它融合了黑麦的麦香和核桃的坚果香，口感丰富，营养均衡。今天，就让我带你一起走进黑麦核桃吐司的制作世界，感受那份家的温馨。

黑麦核桃吐司的材料清单

• 高筋面粉：500克
• 黑麦面粉：100克
• 干酵母：7克
• 糖：50克
• 盐：5克
• 温水：350毫升
• 核桃：适量

黑麦核桃吐司的制作步骤

步骤一：准备面团

1. 将高筋面粉、黑麦面粉、干酵母、糖和盐放入一个大碗中。
2. 加入温水，用筷子搅拌成絮状。
3. 揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

步骤二：准备核桃

1. 核桃去壳，用烤箱烤熟，取出备用。
2. 烤核桃时，可以加入一点盐，增加风味。

步骤三：揉制面团

1. 发酵好的面团取出，轻轻按压排气。
2. 将面团擀成厚度约1厘米的长方形面片。
3. 将烤好的核桃均匀地撒在面片上。

步骤四：卷起面团

1. 将撒有核桃的面片卷起，卷紧。
2. 用刀将卷好的面团切成2厘米厚的片状。

步骤五：二次发酵

1. 将切好的吐司片放入烤盘中，盖上湿布或保鲜膜，进行二次发酵。
2. 发酵至体积膨胀至原来的1.5倍大。

步骤六：烘烤

1. 预热烤箱至180°C。
2. 将发酵好的吐司片放入烤箱中层，烘烤约20分钟。
3. 烤至表面金黄，即可出炉。

小贴士

• 发酵过程中，温度不宜过高，以免面团发酵过度。
• 核桃烤制时，注意火候，避免烤糊。
• 烤制过程中，可根据个人口味调整糖和盐的用量。

结语

黑麦核桃吐司的制作过程并不复杂，但每一道工序都需要用心。当你亲手制作出这款美味的面包时，那份成就感是无法言喻的。让我们一起享受这份家的味道，感受生活的美好。