发布时间2025-06-17 03:52
在大麦和小麦这两种谷物中，从维生素B的整体含量来看，大麦在某些维生素B种类上可能具有优势。
大麦含有较多的维生素B群，尤其是B1（硫胺素）、B2（核黄素）、B3（烟酸）、B6（吡哆醇）以及B9（叶酸）。大麦中的B群维生素含量较高，可能与其富含膳食纤维、矿物质和维生素有关。
相比之下，小麦，尤其是精制的白面粉，在维生素B的含量上可能会略低。这是因为小麦在加工过程中去掉了外层富含维生素的麸皮和胚芽，导致其维生素B的含量相对较低。
总的来说，如果你关注维生素B的摄入，选择大麦作为小麦的替代品可能会更有利于满足这些营养需求。然而，不同品牌和加工方式的大麦和小麦产品在维生素B含量上可能存在差异，建议查看具体产品的营养成分表以获取更准确的信息。
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