发布时间2025-06-17 03:45
在制作苦味咖啡时，大麦和小麦都可以使用，但它们的苦味程度有所不同。
大麦通常用于制作麦芽酒和麦芽啤酒，其苦味主要来自于麦芽中的麦芽酸和麦芽醇。大麦在咖啡中的使用较为罕见，但如果有使用，其苦味可能会比小麦更明显。
小麦在制作咖啡时较为常见，尤其是在某些地区和咖啡师手中。小麦的苦味主要来自于小麦中的蛋白质和淀粉，这些成分在烘焙过程中会产生苦味。因此，小麦在制作苦味咖啡时，其苦味可能会比大麦更苦。
总的来说，小麦在制作苦味咖啡时更有可能产生更苦的味道。然而，这并不是绝对的，因为咖啡的苦味还会受到烘焙程度、研磨粗细、水温等多种因素的影响。
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