大麦和小麦都是常见的谷物，它们在口感和辛辣度上有所区别：
口感：
- 大麦：大麦的口感通常较为粗糙，它的质地比小麦更加坚实。大麦的颗粒较为厚实，煮出来的粥或饭口感比较扎实，有一种独特的麦香味。
- 小麦：小麦的口感则较为细腻，它的颗粒较为松软。小麦煮成粥或饭时，口感比较软糯，适合做各种面食，如面包、面条等。
辛辣度：
- 大麦：大麦本身几乎不含辛辣成分，所以它的辛辣度非常低，几乎可以忽略不计。
- 小麦：小麦本身也不含辛辣成分，但在加工过程中，如果加入某些香料或调味品，可能会使小麦食品带有辛辣味。例如，一些辣味面包或面条可能含有辣椒等调味品，从而增加了辛辣度。
总的来说，大麦和小麦在口感上有所不同，大麦较为粗糙，小麦较为细腻；而在辛辣度上，两者本身都几乎不含辛辣成分，只有在加入特定调味品后，小麦食品才可能带有辛辣味。
