大麦和小麦在加工工艺上，成本和价格会因多种因素而有所不同，包括加工工艺的复杂程度、产品类型、市场需求等。
小麦加工：
- 小麦是世界上最广泛种植的谷物之一，其加工工艺相对成熟且多样化。
- 加工过程中包括脱粒、清理、磨粉、筛分等步骤，这些步骤对于不同类型的面粉（如全麦面粉、精制面粉）会有不同的处理方式。
- 小麦面粉在市场上的需求量非常大，因此其加工成本相对较低，价格也较为亲民。
大麦加工：
- 大麦的加工相对较为简单，主要包括脱粒、清理、研磨等步骤。
- 大麦在食品加工中的应用不如小麦广泛，比如主要用于啤酒酿造和部分烘焙食品。
- 由于市场需求较小，大麦的加工工艺相对简单，因此加工成本也较低，但价格可能略高于小麦，特别是在特定用途如高品质啤酒原料时。
总体来说，从加工工艺的角度来看，小麦由于其广泛的应用和成熟的加工工艺，价格可能更为亲民；而大麦，虽然加工工艺较为简单，但由于市场需求相对较小，价格可能略高。但具体价格还需根据市场供需、加工质量、品牌等因素综合考虑。
