发布时间2025-06-16 01:23
大麦和小麦都是常见的谷物，它们都含有较高的蛋白质，但具体哪个蛋白质含量更高，这取决于具体的品种和生长条件。
一般来说，小麦的蛋白质含量通常高于大麦。小麦的蛋白质含量大约在10%到15%之间，而大麦的蛋白质含量通常在9%到14%之间。不过，这个范围并不是绝对的，不同品种和生长条件下的蛋白质含量可能会有所不同。
在营养学上，小麦蛋白质的氨基酸组成更为平衡，更接近人体所需的模式，因此小麦在蛋白质质量上通常被认为优于大麦。但是，大麦作为一种全谷物，仍然是一个很好的蛋白质来源。
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