发布时间2025-06-16 01:22
大麦和小麦都是常见的谷物，它们都含有较高的蛋白质，但大麦的蛋白质含量通常比小麦略高。
大麦是一种全谷物，含有较高的蛋白质，其蛋白质含量大约在11%到17%之间，其中包含一定比例的植物蛋白，尤其是赖氨酸，这是一种人体必需氨基酸。
相比之下，小麦的蛋白质含量大约在10%到14%之间。小麦蛋白质主要是面筋蛋白，对于制作面食非常重要。
总的来说，大麦的蛋白质含量略高于小麦，但两者的蛋白质含量都足以作为人体蛋白质来源的一部分。需要注意的是，不同品种的大麦和小麦其蛋白质含量也可能有所不同。
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