发布时间2025-06-15 23:09
大麦和小麦都可以用来制作麦芽糖，但它们各自有其特点和适用性。
大麦更适合做麦芽糖，原因如下：
相比之下，小麦虽然也可以用来制作麦芽糖，但其麦芽质量、酶活性和糖分含量相对较低，制作出来的麦芽糖品质和口感可能不如大麦。
总之，从传统工艺和原料特性来看，大麦更适合用来制作麦芽糖。
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