发布时间2025-06-14 19:58
炸酱面是中国传统面食之一，其特色在于酱料。大麦面粉和小麦面粉各有特点，适合做炸酱面的主要考虑因素包括口感、吸水性以及酱料的融合性。
小麦面粉：
大麦面粉：
综上所述，小麦面粉更适合做炸酱面，因为它能够更好地吸收炸酱，使面条更加柔韧、入味。当然，这并不是绝对的，根据个人口味和喜好，也可以尝试使用大麦面粉或其他类型的面粉。
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