发布时间2025-06-11 11:25
大麦和小麦的硬度比较取决于具体的品种和生长条件。一般来说，小麦的颖果比大麦的颖果更为坚硬。小麦颖果的结构较为紧密，因此在硬度上通常优于大麦。
小麦主要用于制作面包和面条等食品，而大麦则常用于酿造啤酒或者制作全麦面包。两者的颖果硬度不同，这与它们在食品加工中的应用和加工工艺有关。在粮食加工过程中，硬度较大的小麦颖果更适合于制作精细的面粉产品。
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