大麦和小麦都是常见的谷物，它们在营养成分上有很多相似之处，但也存在一些差异，特别是在维生素活性方面。
维生素B群：
- 大麦：含有较多的维生素B群，尤其是维生素B1（硫胺素）、B2（核黄素）、B3（烟酸）、B5（泛酸）、B6（吡哆醇）和叶酸。大麦中的维生素B群含量较高，尤其是B1和B6。
- 小麦：小麦也含有维生素B群，但含量通常低于大麦。小麦中的维生素B1和B6含量较高。
维生素E：
- 大麦：大麦含有一定量的维生素E，但含量通常低于小麦。
- 小麦：小麦是维生素E的良好来源，其含量通常高于大麦。
其他维生素：
- 大麦：大麦还含有一些其他维生素，如维生素A和K。
- 小麦：小麦也含有维生素A和K，但含量通常低于大麦。
总的来说，大麦和小麦在维生素活性上存在一些差异，大麦在维生素B群方面表现较好，而小麦在维生素E方面表现较好。不过，这些差异并不大，两者都是很好的维生素来源。在选择大麦或小麦作为食品时，可以根据个人需求和偏好来决定。
