发布时间2025-06-10 09:41
大麦和小麦都是常见的谷物，它们都含有多种维生素，但种类和含量有所不同。以下是它们各自含有的主要维生素种类：
B族维生素：
维生素E：一种抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基损害。
维生素K：对血液凝固和骨骼健康很重要。
B族维生素：
维生素E。
维生素K。
维生素A：有助于视力、免疫系统和皮肤健康。
维生素C：一种抗氧化剂，有助于增强免疫系统。
需要注意的是，虽然大麦和小麦都含有这些维生素，但它们的含量和生物利用度可能因品种、生长条件、加工方式等因素而有所不同。此外，某些维生素在加工过程中可能会损失，例如在精制小麦中，维生素B1、B2、B3和E的含量会降低。
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