大麦和小麦作为我国的主要粮食作物，各地在称呼上都有一些地方特色，以下是一些例子：
大麦：
- 北方：北方地区一般直接称大麦为“大麦”，有的地方也会称为“麦子”或“麦穗”。
- 南方：南方一些地区将大麦称为“青稞”或“青麦”，这与当地对青稞的称呼有关，因为青稞和大麦在南方也有种植。
小麦：
- 北方：北方地区通常将小麦称为“麦子”，这是最常见的称呼。在一些地区，人们也会根据小麦的种类来称呼，如“白麦”、“红麦”等。
- 南方：南方地区对小麦的称呼更加多样化，有“麦子”、“小麦”、“白麦”等，也有一些地方将小麦称为“麦穗”或“麦秆”。
以下是一些具体的例子：
- 山东：小麦称为“麦子”。
- 江苏：小麦称为“麦子”或“麦穗”。
- 四川：小麦称为“麦子”或“白麦”。
- 云南：小麦称为“麦子”或“青麦”。
这些地方特色称呼反映了我国不同地区的方言和文化特点。
