大麦和小麦的称呼起源可以追溯到古代农业社会，以下是对这两种谷物称呼起源的简要解释：
大麦：
- “大麦”这个名字在中文中直接反映了其特征。在古代，人们观察到大麦的麦粒比小麦的麦粒要大，因此称之为“大麦”。
- 在其他语言中，如英语中的“barley”，也有类似的起源，它源自古英语“berige”，意味着“大”。
小麦：
- “小麦”的称呼则源于其生长的习性。小麦在生长过程中，麦穗（即小麦穗）会逐渐变黄，然后成熟。因此，在古代，人们观察到小麦穗变黄的现象，将其称为“小麦”。
- 在中文中，“麦”字本身就是指小麦，而“大麦”则通过“大”字与“麦”字区分开来。
总的来说，大麦和小麦的称呼都是基于其自身的物理特征和生长习性来命名的。随着农业的发展和语言的使用，这些称呼逐渐固定下来，并被广泛使用至今。
