大麦和小麦的称呼有着悠久的历史渊源，这些称呼的形成与它们的种植历史、用途以及与人类生活的密切关系有关。
大麦：
- 在古代，大麦因其粒大而被称为“大麦”。在中国古代文献中，大麦被称为“麦”、“大麦”或“麦子”。《诗经》中就有“麦田飞鸟，麦浪翻腾”的描述。
- 大麦在古代主要用于酿造酒类，如《周礼》中记载：“春酒以大麦、小麦为之。”因此，大麦也被称为“酒麦”。
小麦：
- 小麦的称呼则与它的粒小有关。在中国古代，小麦被称为“麦”或“小麦子”。《诗经》中也有“小麦青青，长我苗兮”的描写。
- 小麦是人类主要的粮食作物之一，种植历史悠久，对人类文明有着重要的影响。因此，小麦也常常与“五谷”并称，即“稻、麦、黍、稷、菽”。
总的来说，大麦和小麦的称呼都是根据它们的粒大小和用途来命名的。随着时间的推移，这些称呼逐渐成为人们日常生活中的习惯用语。
