大麦和小麦的种植面积逐年增长的原因。

大麦和小麦作为世界上最重要的粮食作物之一，其种植面积逐年增长的原因主要有以下几点：

1. 全球人口增长：随着全球人口的不断增加，对粮食的需求也在不断增长，大麦和小麦作为主食作物，其种植面积的增长是为了满足人口对粮食的基本需求。

2. 饲料需求增加：随着畜牧业的发展，大麦和小麦也是重要的饲料作物，其种植面积的扩大是为了满足畜牧业的增长。

3. 生物燃料的需求：近年来，生物能源的发展促使一些国家扩大了粮食作物的种植面积，大麦和小麦也是重要的生物燃料原料。

4. 气候适宜：大麦和小麦对生长环境的要求相对较低，适应性强，广泛分布于世界各地，使得其在很多地区都能够成为重要的粮食作物。

5. 农业技术进步：现代农业技术的进步，如杂交种培育、病虫害防治、节水灌溉等技术的应用，提高了大麦和小麦的产量，降低了生产成本，促进了其种植面积的扩大。

6. 国际贸易：随着全球化的推进，粮食贸易的便利化促进了大麦和小麦的种植面积的扩大，以满足不同国家和地区对粮食的需求。

7. 政策支持：许多国家为了保障粮食安全，采取了政策支持措施，如补贴、优惠贷款等，这些政策有助于促进大麦和小麦的种植。

综上所述，大麦和小麦种植面积逐年增长是多种因素共同作用的结果，既包括基本的人口和粮食需求，也包括农业技术的发展、国际贸易的发展等多方面因素。