发布时间2025-06-09 01:46
大麦和小麦都是常见的谷物，它们都含有多种植物化合物，但它们的含量和种类有所不同。
大麦中含有的植物化合物包括膳食纤维、β-葡聚糖、植物雌激素、植物固醇、多酚类化合物等。β-葡聚糖是大麦中的一种独特成分，它被认为对心血管健康有益。
小麦中含有的植物化合物包括膳食纤维、植物雌激素、植物固醇、多酚类化合物、谷胱甘肽等。小麦中的膳食纤维包括可溶性和不可溶性纤维，对肠道健康有积极作用。
总的来说，大麦和小麦都含有较高的植物化合物，但具体含量因品种、生长条件等因素而异。β-葡聚糖是大麦中的特有成分，而小麦则含有更多的谷胱甘肽。因此，无法简单地说哪个更高，需要根据具体的植物化合物种类来比较。
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