大麦和小麦在储存条件下的外观差异主要体现在以下几个方面：
色泽：
- 大麦：通常呈黄褐色或棕色，色泽较为暗淡。
- 小麦：色泽通常为淡黄或白色，颜色较为明亮。
颗粒形状：
- 大麦：颗粒较为扁平，边缘较厚，形状类似菱形。
- 小麦：颗粒呈长椭圆形，两端较尖，形状类似长梭。
质地：
- 大麦：质地较硬，不易被压碎。
- 小麦：质地较软，容易被压碎。
糠层：
- 大麦：糠层较厚，不易脱落。
- 小麦：糠层较薄，容易脱落。
麦芽生长：
- 在储存过程中，大麦更容易发芽，因为其含水量和蛋白质含量较高，适合发芽。小麦则不易发芽。
虫害和霉变：
- 大麦：由于质地较硬，虫害和霉变的风险相对较低。
- 小麦：质地较软，容易吸引害虫，且在潮湿条件下容易发生霉变。
储存稳定性：
- 大麦：在储存过程中，由于质地较硬，稳定性较好，不易发生质量变化。
- 小麦：在储存过程中，由于质地较软，易受外界环境影响，稳定性相对较差。
了解这些差异有助于在储存和处理这两种谷物时采取相应的措施，以保证其质量和延长储存期限。
