大麦和小麦都是常见的谷物，它们在食品中的应用和口感各有特点，适合做食品推广的口感选择取决于目标市场、消费者偏好以及食品推广的目标。
小麦：
- 小麦的口感通常更加细腻、柔软，适合制作各种面食，如面包、面条、饺子皮等。
- 小麦因其广泛的用途和人们熟悉的口感，在食品推广中更容易被消费者接受。
- 小麦食品在市场上需求量大，推广时可以强调其作为主食的便利性和营养价值。
大麦：
- 大麦的口感相对粗糙一些，但具有独特的麦香味，适合用来制作麦片、麦芽啤酒、大麦茶等。
- 大麦食品可能需要一定的市场教育和推广，让消费者认识到其独特的风味和营养价值。
- 对于追求健康、新颖口感的消费者群体，大麦食品可能更受欢迎。
综合来看，如果要进行食品推广，以下是一些建议：
- 目标市场：了解目标市场的消费者偏好，如果目标市场对健康、粗粮食品有较高需求，大麦可能更合适；如果目标市场更倾向于传统的细粮食品，小麦可能更适合。
- 产品定位：根据产品定位选择推广的口感。如果是面向大众市场的便捷食品，小麦可能更合适；如果是面向健康、养生市场的特色食品，大麦可能更具吸引力。
- 推广策略：无论选择哪种谷物，推广时都要强调其独特的优点和营养价值，同时结合消费者的实际需求和市场趋势。
总之，没有绝对的答案，应根据具体情况和目标市场来决定。
