大麦和小麦的加工工艺确实存在一些区别，以下是两者的加工流程及区别的简要视频解析：
原料选择：
- 大麦：选择颗粒饱满、无病虫害、无霉变的大麦。
- 小麦：选择颗粒饱满、无病虫害、无霉变的小麦。
清洗：
- 大麦：清洗时需注意去除杂质、尘土等。
- 小麦：清洗时同样需去除杂质、尘土等。
浸泡：
- 大麦：浸泡时间较长，一般需浸泡6-8小时。
- 小麦：浸泡时间较短，一般需浸泡2-4小时。
发芽：
- 大麦：发芽过程中需控制温度和湿度，一般需发芽3-5天。
- 小麦：发芽过程中同样需控制温度和湿度，一般需发芽3-5天。
磨粉：
- 大麦：磨粉过程中需注意控制磨粉机的温度和压力，以免影响面粉的品质。
- 小麦：磨粉过程中同样需注意控制磨粉机的温度和压力。
筛粉：
- 大麦：筛粉时需注意筛选出不同粒度的大麦面粉。
- 小麦：筛粉时需注意筛选出不同粒度的小麦面粉。
熟化：
- 大麦：熟化过程中需控制温度和湿度，一般需熟化24-48小时。
- 小麦：熟化过程中同样需控制温度和湿度，一般需熟化24-48小时。
包装：
- 大麦：包装时需注意防潮、防虫、防霉变。
- 小麦：包装时同样需注意防潮、防虫、防霉变。
区别：
- 浸泡时间：大麦的浸泡时间较长，小麦的浸泡时间较短。
- 发芽时间：大麦和小麦的发芽时间相近。
- 磨粉和筛粉：大麦和小麦的磨粉和筛粉过程有所不同，大麦面粉的粒度相对较粗。
通过以上视频解析，您可以更直观地了解大麦和小麦的加工工艺区别。
