由于我无法直接播放视频，但我可以提供一个大致的文本解析，帮助你了解大麦和小麦的加工工艺有何不同。
大麦的加工工艺
- 收割：大麦成熟后，首先进行收割。
- 脱粒：收割后，需要将大麦籽粒从麦穗上分离出来。
- 清理：脱粒后，大麦中可能含有杂质，如麦芒、石头等，需要通过清理设备去除。
- 浸泡：为了提高发芽率，有时需要对大麦进行浸泡处理。
- 发芽：浸泡后的大麦需要放在特定的条件下进行发芽。
- 烘烤：发芽到一定程度后，将大麦放入烤箱进行烘烤，以终止发芽过程。
- 研磨：烘烤后的大麦通过研磨机研磨成粉。
小麦的加工工艺
- 收割：与大麦类似，小麦成熟后也需要进行收割。
- 脱粒：收割后，将小麦籽粒从麦穗上分离出来。
- 清理：脱粒后，小麦中可能含有杂质，需要通过清理设备去除。
- 研磨：清理后的小麦直接进入研磨机，研磨成粉。
- 分级：研磨成粉后，根据面粉的用途和品质进行分级。
主要区别
- 发芽步骤：大麦加工过程中包含发芽步骤，而小麦则没有。
- 烘烤步骤：大麦在加工过程中需要烘烤，而小麦则不需要。
- 用途：大麦加工后的产品主要用于酿造啤酒等，而小麦加工后的产品则广泛用于烘焙、面条等。
以上是大麦和小麦加工工艺的主要区别，具体操作步骤可能会有所不同，具体取决于加工方法和设备。
