大麦和小麦白酒在口感上存在一些不同之处，主要体现在以下几个方面：
麦香程度：
- 大麦白酒：大麦本身带有独特的麦香味，因此大麦白酒通常具有较为浓郁的麦香味。
- 小麦白酒：小麦的麦香味相对较弱，所以小麦白酒的麦香通常不如大麦白酒那么突出。
酒体风格：
- 大麦白酒：大麦白酒的酒体通常较为醇厚，口感上可能显得更加饱满。
- 小麦白酒：小麦白酒的酒体可能更为轻盈，口感上可能显得更加柔和。
口感层次：
- 大麦白酒：由于大麦的特性，大麦白酒在口感上可能更为复杂，有层次感。
- 小麦白酒：小麦白酒的口感可能更为简单，层次感可能不如大麦白酒。
酒精度数：
- 大麦白酒：大麦白酒的酒精度数可能相对较高。
- 小麦白酒：小麦白酒的酒精度数可能相对较低。
风味特点：
- 大麦白酒：大麦白酒可能带有一些苦味或涩味，这是大麦特有的风味。
- 小麦白酒：小麦白酒的口感可能更为纯净，没有大麦白酒中常见的苦涩味。
需要注意的是，不同的生产工艺、原料选择、发酵条件等因素都会对白酒的口感产生影响，因此上述只是一般性的描述，具体的口感差异还需要根据具体的产品来体验。
