大麦和小麦都可以用来煮成杂粮粥，但它们的口感和营养特性有所不同，适合煮杂粮粥的选择主要取决于你的口味偏好和营养需求。
大麦：
- 口感：大麦熬出来的粥口感较粗，颗粒分明，有一定的嚼劲。
- 营养：大麦含有丰富的膳食纤维，对消化系统有益，同时含有B族维生素和矿物质。
- 适合人群：如果你偏好粗粮口感，或者想要增加膳食纤维的摄入，大麦是一个不错的选择。
小麦：
- 口感：小麦煮成的粥口感较为细腻，容易消化。
- 营养：小麦含有丰富的碳水化合物，是能量的好来源，同时也含有一定量的B族维生素。
- 适合人群：如果你偏好细腻口感，或者想要快速获得能量，小麦是更合适的选择。
总的来说，如果你想要煮杂粮粥，两种谷物都可以使用，可以根据以下情况来选择：
- 如果想要增加膳食纤维摄入，改善消化系统，可以选择大麦。
- 如果想要快速获得能量，或者偏好细腻口感，可以选择小麦。
不过，将大麦和小麦混合熬粥也是一个不错的选择，这样既可以兼顾营养，也可以使粥的口感更加丰富。
