大麦和小麦都是常见的谷物，它们煮出来的营养各有特点：
大麦：
- 蛋白质：大麦含有的蛋白质比小麦多，尤其是一种名为“谷蛋白”的蛋白质，对提高饱腹感有益。
- 膳食纤维：大麦的膳食纤维含量较高，有助于消化和预防便秘。
- 维生素B群：大麦含有丰富的B族维生素，如维生素B1、B2、B3等，对维持身体代谢有重要作用。
- 矿物质：大麦含有钾、镁、铁等矿物质，有助于维持心脏健康和肌肉功能。
小麦：
- 碳水化合物：小麦是主要的碳水化合物来源，是身体能量的重要来源。
- 膳食纤维：全麦小麦含有较多的膳食纤维，有助于消化和预防便秘。
- 维生素B群：小麦也含有B族维生素，如维生素B1、B2、B3等。
- 矿物质：小麦含有钙、铁、镁等矿物质，有助于骨骼健康和肌肉功能。
总的来说，大麦和小麦煮出来的营养都很丰富，但它们的营养成分和比例有所不同。根据个人健康状况和营养需求，可以选择其中一种或两者结合食用，以达到均衡营养的目的。
