发布时间2025-05-28 18:48
大麦去皮后的小麦仁，即去除了小麦皮层的小麦颗粒，其蛋白质含量相对较高。小麦是常见的谷物之一，其蛋白质含量通常在10%到14%之间。去皮后的小麦仁去除了部分外壳，保留了大部分的胚乳部分，因此其蛋白质含量可能略高于全麦。
然而，需要注意的是，小麦蛋白质主要是面筋蛋白，这类蛋白质对某些人来说可能不易消化，特别是对小麦蛋白过敏的人群。此外，蛋白质含量也会受到小麦品种、生长条件、加工方法等因素的影响。
总的来说，大麦去皮小麦仁的蛋白质含量较高，是蛋白质的良好来源之一。
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